Рецепт сырного супа-пюре с брокколи

Суп из овощей с сыром всегда прост в приготовлении и очень сытный. Овощи можно брать любые, в этом рецепте это брокколи, морковь и лук. Заправляем сливками и сыром и готово! Едим с удовольствием.

Ингредиенты

овощной бульон - 1,5 стакана,
брокколи - 2 стакана (порезанная),
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
соль - 0,25 ч.л.,
перец черный молотый - 2-3 щепоток,
чеснок - 2 зубчика,
сливки - 0,5 стакана,
сыр тертый - 2 стакана.
петрушка - 1 пучок (для подачи).

Этап приготовления 1

Подготовим ингредиенты, очистим морковь, лук, брокколи разберем на соцветия. Твердый сыр натрем на крупной терке.

Этап приготовления 2

Морковь порежем колечками, лук мелко. Сложим овощи в кастрюлю, зальем водой и варим до готовности.

Этап приготовления 3

Готовые овощи измельчим при помощи блендера в пюре. Посолим и поперчим.

Этап приготовления 4

Теперь надо влить сливки и довести до кипения. Снять с огня, всыпать натертый сыр. Чеснок размять и добавить в суп. Перед подачей добавить мелко порезанной зелени.

Пищевая ценность

Калории: 44.51 ккал.
Жиры: 2.64 г.
Углеводы: 3.81 г.
Белок: 2.62 г.
Порция: 100 грамм