Суп гороховый с копченостями и грибами - простой рецепт
Очень сытный и наваристый гороховый суп с копченостями и грибами будет и первым, и вторым блюдом на обед для всей семьи.
Ингредиенты
горох - 150-200 г.,
копченые ребрышки - 500 г.,
копченые колбаски - 150 г.,
копченый бекон - 150 г.,
грибы сухие - 30 г.,
картофель - 3 шт.,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
сельдерей (черешок) - 1 шт.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
растительное масло - для обжарки.
копченые ребрышки - 500 г.,
копченые колбаски - 150 г.,
копченый бекон - 150 г.,
грибы сухие - 30 г.,
картофель - 3 шт.,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
сельдерей (черешок) - 1 шт.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
растительное масло - для обжарки.
Этап приготовления 1
Горох перебрать и промыть. Залить холодной водой на 60 минут. Затем поменять воду и поставить вариться добавив копченые ребрышки.
Этап приготовления 2
Сухие грибы залить горячей водой и дать настояться. Колбаску и бекон нарезать мелким кубиком.
Этап приготовления 3
Вынуть из супа ребрышки, они уже готовы, обрезать мясо и порезать мелким кубиком, так же мелко порезать грибы. Суп продолжает вариться на очень слабом огне.
Этап приготовления 4
Картофель почистить и порезать кубиком, добавить в суп. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, также мелко порезать сельдерей. Овощи обжарить в растительном масле. Сложить в суп подготовленные мясные ингредиенты и грибы, проварить минут 10 после закипания. Добавить соль по вкусу, перец, лавровый лист. Выложить обжаренные овощи, еще проварить минут 5. Гороховый суп с копченостями и грибами готов!
Пищевая ценность
- Калории: 96.25 ккал.
- Жиры: 4.57 г.
- Углеводы: 8.32 г.
- Белок: 3.91 г.
- Порция: 100 грамм