Рецепт рыбного суфле с рисом и сыром
Рыбное суфле с рисом и сыром, нежное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или обед в воскресный день для всей семьи.
Ингредиенты
вареный рис - 12 ст. лож,
малосоленая семга - 150 гр,
яйцо - 4 шт,
сыр твердый - 50 гр,
лук - 1 шт,
сметана (20 %) - 2 ст.лож,
масло сливочное - 1 ст.лож,
перец - по вкусу,
приправа - итальянские травы
малосоленая семга - 150 гр,
яйцо - 4 шт,
сыр твердый - 50 гр,
лук - 1 шт,
сметана (20 %) - 2 ст.лож,
масло сливочное - 1 ст.лож,
перец - по вкусу,
приправа - итальянские травы
Этап приготовления 1
Филе семги нарезать мелким кубиком. Сыр натереть на крупной терке, немного оставить для посыпки. Рис заранее отварить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Все ингредиенты сложить в миску, посолить, поперчить.
Этап приготовления 2
Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену.
Этап приготовления 3
В формы для суфле разложить смесь риса и рыбы, аккуратно ввести в формочки взбитые белки.
Этап приготовления 4
Желтки взбить со сметаной и залить их в формочки для суфле.
Этап приготовления 5
Поверх выложенного суфле посыпать оставшимся сыром и поставить формочки в духовку разогретую до 230оС на 15 минут. Суфле поднимется, а затем немного опадет, не волнуйтесь, все равно будет нежно и вкусно.
Пищевая ценность
- Калории: 129.17 ккал.
- Жиры: 5.92 г.
- Углеводы: 0.50 г.
- Белок: 18.23 г.
- Порция: 100 грамм