Домашняя куриная колбаса - рецепт вкусной закуски
Закуска - домашняя куриная колбаса, в наше время весьма актуальна, так как производство колбас в неизвестных условиях, неизвестно из каких ингредиентов приняло устрашающие размеры, то и дело доходят известия об очередных подделках или некачественных продуктах в колбасе. Делаем куриную колбаску своими руками на завтрак или для перекуса, кому как нравится.
Ингредиенты
куриное филе - 500 г,
сливки 20% - 300 мл,
свинина нежирная - 200 г,
яйца - 2 шт,
чеснок - 1 зубчик,
сладкая паприка - 1 ч.л,
желатин - 1 ч.л.,
кумин - 1/2 ч.л.,
жгучий молотый перец - 1/2 ч.л.,
соль - по вкусу
сливки 20% - 300 мл,
свинина нежирная - 200 г,
яйца - 2 шт,
чеснок - 1 зубчик,
сладкая паприка - 1 ч.л,
желатин - 1 ч.л.,
кумин - 1/2 ч.л.,
жгучий молотый перец - 1/2 ч.л.,
соль - по вкусу
Этап приготовления 1
Куриное филе пропустить через мясорубку два раза.
Этап приготовления 2
Нежирную свинину нарезать небольшими кубиками.
Этап приготовления 3
Фарш из куриного филе положить в чашу блендера, добавить специи, сливки, соль и белки от яиц, на средних оборотах блендера все хорошо перемешать до однородного состояния, затем добавить кубики свинины и и быстро и недолго перемешать.
Этап приготовления 4
На пергамент выложить полученную массу и сформировать колбаску, завернуть бумагу.
Этап приготовления 5
Колбаску перевязать в нескольких местах. Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения колбаску завернуть в полиэтиленовый пакет и варить 40 минут на слабом огне. Готовую колбаску охладить, есть на завтрак.
Пищевая ценность
- Калории: 176.87 ккал.
- Жиры: 11.72 г.
- Углеводы: 1.98 г.
- Белок: 16.50 г.
- Порция: 100 грамм