Грибы фаршированные оливками и перцем - рецепт вегетарианской закуски
Закуска вегетарианская - грибы фаршированные оливками и перцем, это блюдо с итальянским акцентом благодаря оливкам. В оригинале используют грибы - под названием потробелло (т.н императорские шампиньоны), у нас таких грибов не найти, будем использовать крупные шампиньоны.
Ингредиенты
шляпки крупных шампиньонов - 8 шт.,
перец сладкий красный - 3 шт.,
сулугуни копченый - 70 г,
зеленые оливки без косточек - 1 горсть,
лук зеленый - 6 перышек,
маленький пучок тархуна - 1 шт.,
оливковое масло - 1 ст. л.
перец сладкий красный - 3 шт.,
сулугуни копченый - 70 г,
зеленые оливки без косточек - 1 горсть,
лук зеленый - 6 перышек,
маленький пучок тархуна - 1 шт.,
оливковое масло - 1 ст. л.
Этап приготовления 1
Сладкий перец запечь в духовке, очистить от шкурки,порезать мелко. Оливки измельчить в блендере.Зеленый лук и тархун мелко нарезать. Все ингредиенты смешать. Начинка готова.
Этап приготовления 2
Шампиньоны очистить от кожицы, убрать ножки. Форму для запекания выстлать фольгой, сбрызнуть оливковом маслом. Шляпки шампиньонов нафаршировать подготовленной оливковой смесью и выложить в форму для запекания.
Этап приготовления 3
Сулугуни натереть на крупной терке, посыпать фаршированные грибы.
Этап приготовления 4
Запекать в разогретой до 180о 25 минут.
Пищевая ценность
- Калории: 119.77 ккал.
- Жиры: 9.91 г.
- Углеводы: 0.66 г.
- Белок: 7.19 г.
- Порция: 100 грамм