Картофельный хворост - простой рецепт хрустящей закуски

Картофельный хворост - простой рецепт хрустящей закуски
Хворост - вкусная, довольно простая выпечка и обычно это десерт. Но в рецепте от нашего Журнала мы приготовим хворост-закуску. Это будет несладкая выпечка, так как хворост сделаем из картофеля. Приготовим тесто из картофельного пюре, а далее все как обычно, раскатываем, нарезаем и жарим во фритюре. Этот рецепт также очень пригодится, если у вас осталось неиспользованное картофельное пюре.

Ингредиенты

для теста
картофель (средний) - 6 шт.,
мука пшеничная - 350 г.,
яйцо куриное (большое) - 1 шт.,
соль - по вкусу,
для жарки
масло растительное (для жарки во фритюре) - 500 мл.,
соль (для обсыпки хвороста) - по вкусу.
Этап приготовления 1 Отвариваем очищенный картофель до готовности.Отвариваем очищенный картофель до готовности.
Этап приготовления 2 Еще горячим, пюррируем отварной картофель любым удобным способом. Яйцо взбиваем в отдельной миске.Еще горячим, пюррируем отварной картофель любым удобным способом. Яйцо взбиваем в отдельной миске.
Этап приготовления 3 Добавляем в картофельное пюре яйцо, соль и муку. Хорошо перемешиваем.Добавляем в картофельное пюре яйцо, соль и муку. Хорошо перемешиваем.
Этап приготовления 4 Собираем мягкое картофельное тесто в ком, даем отдохнуть минут 10, накрыв салфеткой. Затем раскатываем в пласт толщиной 3 мм, нарезаем полосками шириной 3 см, длиной 10-15 см.Собираем мягкое картофельное тесто в ком, даем отдохнуть минут 10, накрыв салфеткой. Затем раскатываем в пласт толщиной 3 мм, нарезаем полосками шириной 3 см, длиной 10-15 см.
Этап приготовления 5 Формируем из полосок хворост и обжариваем в раскаленном растительном масле до приятной румяности. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло и посыпаем солью. Картофельный хворост готов, подаем его к пиву, или к любому бульону, а так же к мясу или рыбе.Формируем из полосок хворост и обжариваем в раскаленном растительном масле до приятной румяности. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло и посыпаем солью. Картофельный хворост готов, подаем его к пиву, или к любому бульону, а так же к мясу или рыбе.

Пищевая ценность

  • Калории: 240.60 ккал.
  • Жиры: 18.86 г.
  • Углеводы: 15.50 г.
  • Белок: 2.10 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад