Селедка в сметанном соусе под свекольным муссом - рецепт простой закуски
Селедка и свекла - классическое сочетание простых и полезных продуктов, в этом рецепте от нашего Журнала приготовим селедку в сметанном соусе под свекольным муссом. Простой рецепт, простой и вкусной закуски готовим в креманках или других порционных салатниках. Подавать ее можно как на праздник, так и просто для перекуса или ужина.
Ингредиенты
сельдь соленая или маринованная - 200 г.,
сметана - 150 г.,
лук красный - 1 шт.,
укроп свежий - по вкусу,
свекла большая - 1 шт.,
перец ч.м. - по вкусу,
желатин - 15 г.,
вода - для желатина.
сметана - 150 г.,
лук красный - 1 шт.,
укроп свежий - по вкусу,
свекла большая - 1 шт.,
перец ч.м. - по вкусу,
желатин - 15 г.,
вода - для желатина.
Этап приготовления 1
Свеклу отварить заранее, очистить, нарезать кусочками. Сложить свеклу в чашу блендера, добавить половину сметаны, поперчить. Измельчить все до состояния пюре.
Этап приготовления 2
К остальной сметане добавить измельченный репчатый лук. Желатин залить водой до набухания согласно рекомендациям на упаковке. После набухания, растворить в микроволновке или на водяной бане.
Этап приготовления 3
Добавить подготовленный желатин в свекольное пюре, перемешать и отправить в холод. Дать немного загустеть. Затем еще раз взбить. Филе соленой сельди порезать мелко кубиком.
Этап приготовления 4
На дно порционных салатников выложить немного сметаны с луком. На сметану порцию нарезанной сельди.
Этап приготовления 5
К сельди добавить немного измельченного свежего укропа. Сверху залить муссом из свеклы и отправить в холодильник на 60 минут. Селедка в сметанном соусе под свекольным муссом готова.
Пищевая ценность
- Калории: 151.65 ккал.
- Жиры: 10.49 г.
- Углеводы: 3.88 г.
- Белок: 10.78 г.
- Порция: 100 грамм