Колотуха - рецепт омлета с салом по-белорусски
Омлет с салом, в белорусской кухне он называется Колотуха. Для приготовления такого омлета не надо ни каких особых ингредиентов и усилий, берем сало, можно соленое, желательно с мясными прослойками, яйца, приправы и зелень для подачи. В Белоруссии колотуху раньше запекали в печи, а сейчас можно в духовке, а если что, то и просто сковорода подойдет, убавим огонь плиты до слабого и накроем сковороду крышкой. Колотуха очень сытная еда (или закуска) и так как готовить её совсем недолго, то на завтрак или ужин это блюдо очень подойдет. В нашем Журнале много рецептов различных омлетов, но колотуха наиболее простой быстрый вариант.
Ингредиенты
яйцо куриное- 3 шт.,
соленое сало с мясными прожилками - 70-100 гр.,
сметана - 2 ст.л.,
молоко - 50 мл.,
мука - 1 ст.л.с горкой,
сахар - ½ чайной ложки, если сметана с кислинкой,
черный молотый перец - по вкусу,
красный острый перец - по вкусу,
соль - по вкусу.
соленое сало с мясными прожилками - 70-100 гр.,
сметана - 2 ст.л.,
молоко - 50 мл.,
мука - 1 ст.л.с горкой,
сахар - ½ чайной ложки, если сметана с кислинкой,
черный молотый перец - по вкусу,
красный острый перец - по вкусу,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1
Возьмем все необходимое для приготовления колотухи. Сало порежем мелко кубиком.
Этап приготовления 2
Выложим сало в разогретую сковороду и обжарим на среднем огне до золотистой корочки. Во время обжарки вытопится жир, его будет достаточно для приготовления омлета.
Этап приготовления 3
Смешиваем ингредиенты для омлета, хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков. Выливаем яичную массу на сковороду. Если будем готовить в духовке, то сковорода должна быть со съемной ручкой.
Этап приготовления 4
Отправляем сковороду в духовку при 180о на 20 минут, яичная масса должна схватиться и стать плотной по всей поверхности. Колотуха, или омлет с салом по-белорусски, готова, подаем горячей с зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 371.50 ккал.
- Жиры: 36.20 г.
- Углеводы: 4.84 г.
- Белок: 7.01 г.
- Порция: 100 грамм