Дыня маринованная - рецепт ароматной консервации

Дыня эта словно солнце,
Хоть завешивай оконце,
Жёлтая, пузатая,
Радостью богатая. Слуцкая Л.

Сохраняем эту радость на зиму. В рецепте от нашего Журнала дыню будем мариновать. Получится ароматная, интересная закуска. Процесс маринования дыни не занимает много времени, в большом количестве её не заготавливаем, ведь дыня довольно специфический овощ, сочетать дыню с другими продуктами не рекомендуется, поэтому иногда балуем себя вкуснятиной, но без фанатизма. Из указанного количества ингредиентов получилось две полулитровые баночки.

Ингредиенты

дыня - 600 г.,
вода - 300 мл.,
уксус столовый 9% - 2 ст.л.,
соль - 1/3 ч.л.,
сахар - 1,5 ст.л.,
гвоздика - 3-4 зонтика,
молотая корица - 1/2 ч.л.,
чеснок - 2 зубчика.

Этап приготовления 1

Готовим ингредиенты. Чистим и режем спелую дыню. Кусочки делаем размером - на раз укусить.

Этап приготовления 2

Укладываем дыню в банки, не уплотняя, на дно банки кладем зубочек чеснока. Кипятим воду, заливаем кипятком дыню и накрываем крышкой. Даем прогреться минут 15-20.

Этап приготовления 3

Готовим маринад - сливаем воду из банок и добавляем в него сахар, приправы, ставим на огонь, кипятим, помешивая, до полного растворения сахара. В конце добавляем уксус и снимаем с огня. Заливаем маринадом дыни в банках, укупориваем, переворачиваем, проверяя герметичность. Укутывать не надо, ждем когда остынет и убираем на хранение. Зимой наслаждаемся ароматной, маринованной дыней.

Пищевая ценность

Калории: 65.80 ккал.
Жиры: 0.20 г.
Углеводы: 15.90 г.
Белок: 0.40 г.
Порция: 100 грамм