Рецепт закуски по-чешски - утопенцы (сардельки в маринаде)

Рецепт закуски по-чешски - утопенцы (сардельки в маринаде)
В Чехии утопенцы подают к пиву, но те, кто пробовал эту закуску отмечают, что она хороша к разному алкоголю и без него тоже, очень вкусно с любым гарниром. Готовят утопенцы из шпикачек или сарделек хорошего качества, а если вы не любите жирную пищу, берите сосиски, но и они должны быть из мяса. Лето - пора пикников, так вот, если собираетесь на природу, такую закуску все участники очень оценят. Приготовьте утопенцы по этому рецепту из нашего Журнала, вам точно понравится.

Ингредиенты

сосиски, или шпикачки, или сардельки - 6 шт.,
огурцы маринованные - 1 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
перец чили - ½ шт.,
лук репчатый - ½ шт.,
для маринада
вода - 500 мл.,
винный уксус - 150 мл.,
соль - 2 ст. л.,
сахар - 1 ст. л.,
гвоздика - 2 шт.,
лавровый лист - 2 листа,
перец душистый горошком - 8 шт.,
растительное масло рафинированное - 2 ст. л.
Этап приготовления 1 Сначала приготовим маринад, все ингредиенты, кроме масла и уксуса смешиваем в кастрюле, ставим на огонь и доводим до кипения, когда соль растворится, добавляем масло, уксус, снимаем с огня и отставляем для остывания. Очищаем сосиски(сардельки), тонко нарезаем маринованный огурец, перец чили, чеснок. Лук режем полукольцами.Сначала приготовим маринад, все ингредиенты, кроме масла и уксуса смешиваем в кастрюле, ставим на огонь и доводим до кипения, когда соль растворится, добавляем масло, уксус, снимаем с огня и отставляем для остывания. Очищаем сосиски(сардельки), тонко нарезаем маринованный огурец, перец чили, чеснок. Лук режем полукольцами.
Этап приготовления 2 Сосиски(сардельки, шпикачки) надрезаем вдоль и заполняем надрез пластинкой перца, чеснока и парой пластинок огурца. Берем банку подходящего размера на дно укладываем нарезанный лук так, чтобы покрыло дно, кладем перец, немного чеснока и оставшийся кусочек огурца.Сосиски(сардельки, шпикачки) надрезаем вдоль и заполняем надрез пластинкой перца, чеснока и парой пластинок огурца. Берем банку подходящего размера на дно укладываем нарезанный лук так, чтобы покрыло дно, кладем перец, немного чеснока и оставшийся кусочек огурца.
Этап приготовления 3 На лук кладем сосиски (сардельки, шпикачки), прослаиваем луком, чесноком и остатками огурца, снова сосиски и снова слой из лука и.д. Заливаем теплым маринадом, закрываем и отправляем мариноваться в холодильник, для того чтобы получилось вкусно, мариноваться утопенцы должны не менее недели. Подаем готовые утопенцы на закуску к пиву или с гарниром.На лук кладем сосиски (сардельки, шпикачки), прослаиваем луком, чесноком и остатками огурца, снова сосиски и снова слой из лука и.д. Заливаем теплым маринадом, закрываем и отправляем мариноваться в холодильник, для того чтобы получилось вкусно, мариноваться утопенцы должны не менее недели. Подаем готовые утопенцы на закуску к пиву или с гарниром.

Пищевая ценность

  • Калории: 175.30 ккал.
  • Жиры: 13.40 г.
  • Углеводы: 10.20 г.
  • Белок: 3.60 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад