Запеканка из куриной печени с грибами - рецепт закуски на скорую руку
Запеканка, очень простое блюдо и готовят её из самых различных ингредиентов, в этом рецепте из нашего Журнала приготовим запеканку из куриной печени с шампиньонами, можно взять и другие грибы, но с шампиньонами проблем сейчас нет, берем их. Закуска получается очень сытная и может быть самостоятельным блюдом на ужин для всей семьи.
Ингредиенты
куриная печень - 700 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
шампиньоны - 200 г.,
мука - 3 ст.л.,
зелень петрушки - 1 пучок,
мускатный орех - 0,5 ч.л.,
черный перец молотый - 0,5 ч.л.,
соль - по вкусу,
растительное масло - 50 мл.,
сметана - 200 г.,
яйца - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
шампиньоны - 200 г.,
мука - 3 ст.л.,
зелень петрушки - 1 пучок,
мускатный орех - 0,5 ч.л.,
черный перец молотый - 0,5 ч.л.,
соль - по вкусу,
растительное масло - 50 мл.,
сметана - 200 г.,
яйца - 3 шт.
Этап приготовления 1
Подготовим все ингредиенты, грибы промоем, почистим и нарежем пластинами, обжарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности. Мелко нарежем очищенный лук.
Этап приготовления 2
Морковь трем на крупной терке. Обжариваем в растительном масле лук и морковь до прозрачности лука. Куриную печень промоем, удалим жир, в муку добавим перец ч.м., мускатный орех, перемешаем и панируем печень.
Этап приготовления 3
Печень обжариваем в растительном масле с двух сторон по 2 минутки с каждой. Долго жарить не надо, она еще будет запекаться. Приготовим заливку - сметану взбиваем с яйцами, солим.
Этап приготовления 4
В форму для запекания выкладываем слой из лука и моркови, на него слой грибов, на грибы слой из печени.
Этап приготовления 5
Заливаем все подготовленной сметаной с яйцами. Мелко режем зелень и сверху посыпаем. Запекаем в духовке при 180о 25-30 минут. Закуска на скорую руку, Запеканка из куриной печени с грибами готова!
Пищевая ценность
- Калории: 144.24
- Жиры: 7.96
- Углеводы: 6.73
- Белок: 11.64
- Порция: 100