Маринованные шампиньоны - быстрый рецепт для закуски
Универсальные грибы - шампиньоны, их жарят, варят с ними супы, фаршируют и, конечно же, маринуют. В этом рецепте из нашего Журнала мы узнаем как приготовить быстро маринованные шампиньоны для праздничной закуски. Мариновать их будем без воды, но маринад будет очень насыщенным, грибы получатся хрустящими и ароматными. Результат будет после 30ти минутной работы на кухне.
Ингредиенты
шампиньоны - 0,5 кг.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1-2 зуб.,
лавровый лист - 2 шт.,
перец черный - 7 шт.,
перец душистый - 5 шт.,
для маринада
уксус яблочный - 50 мл.,
масло растительное - 50 мл.,
соевый соус - 2 ст.л.,
соль - 0,5 ст.л.,
сахар - 1 ст.л..
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1-2 зуб.,
лавровый лист - 2 шт.,
перец черный - 7 шт.,
перец душистый - 5 шт.,
для маринада
уксус яблочный - 50 мл.,
масло растительное - 50 мл.,
соевый соус - 2 ст.л.,
соль - 0,5 ст.л.,
сахар - 1 ст.л..
Этап приготовления 1
Если вам удастся купить маленькие шампиньоны, то закуска из них получится очень симпатичная. Если же грибы будут крупными, надо будет разрезать их на две или четыре части. Грибы перебираем, удаляем возможную грязь и моем. Даем стечь воде важно, чтобы грибы были сухими.
Этап приготовления 2
Разогреваем сухую сковороду, выкладываем грибы и накрываем крышкой. Жарим около 5-7 минут.
Этап приготовления 3
Смешиваем ингредиенты для маринада.
Этап приготовления 4
Тем временем грибы пустили сок, добавляем на сковороду маринад, добавляем перец горошком, лавровый лист, накрываем крышкой и тушим на среднем огне около 10 минут.
Этап приготовления 5
Очищенные лук и чеснок нарезаем - лук полукольцами, чеснок слайсами. Обжаренные шампиньоны выкладываем в емкость подходящего размера, добавляем лук, чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и ждем пока остынут. Быстро маринованные шампиньоны готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 44.90 ккал.
- Жиры: 1.70 г.
- Углеводы: 0.20 г.
- Белок: 7.10 г.
- Порция: 100 грамм