Кабачковая икра в рукаве - рецепт закуски на скорую руку
Интересный рецепт кабачковой икры, почти диетический, без уксуса, с минимальным количеством растительного масла, без обжарки. Все овощи запекаем в рукаве и измельчаем в блендере. Как заготовку на зиму можно использовать, но придется стерилизовать. А вот для закуски или перекуса очень хороший рецепт. Особенно нравится, что не надо долго возиться, добавляю в Журнал, пригодится.
Ингредиенты
кабачок - 2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
помидор - 1-2 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
сахар - 1-2 ч.л.,
масло растительное - 2 ст.л.,
паприка копченая - по вкусу.
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
помидор - 1-2 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
сахар - 1-2 ч.л.,
масло растительное - 2 ст.л.,
паприка копченая - по вкусу.
Этап приготовления 1
Моем чистим овощи, нарезаем кубиком кабачки, полукольцами морковь.
Этап приготовления 2
Перец, помидоры и лук так же нарезаем произвольно, небольшими кусочками.
Этап приготовления 3
Все нарезанное складываем в миску, солим, перчим, добавляем парику, сахар и растительное масло. Перемешиваем и укладываем в рукав для запекания, который плотно закрываем с двух сторон. По верху делаем небольшие отверстия для выхода лишней влаги. Отправляем в духовку при 180о на 60 минут.
Этап приготовления 4
Овощи испеклись, достаем из духовки, делаем надрез и сливаем выступившую жидкость. Перекладываем в миску и измельчаем до состояния пюре блендером. Закуска на скорую руку, кабачковая икра в рукаве готова!
Пищевая ценность
- Калории: 90.00 ккал.
- Жиры: 7.00 г.
- Углеводы: 7.00 г.
- Белок: 1.90 г.
- Порция: 100 грамм