Рулеты из кабачков с творогом и кедровыми орешками - рецепт простой закуски
Помним о том, что закуски много не бывает. Давайте удивим своих домашних, а так же гостей, закуской из сырых кабачков! Кабачки слегка замаринуем, завернем в них вкусный творог или приобретем рикотту, поджарим кедровые орешки, добавим немного базилика и на столе простая закуска по рецепту из нашего Журнала - Рулеты из кабачков с творогом и кедровыми орешками.
Ингредиенты
кабачок - 1 шт.,
творог нежирный или рикотта - 250 гр.,
базилик - несколько листиков,
орешки кедровые - 50 гр.,
масло растительное - 30 гр.,
смесь перцев, итальянские травы - по вкусу,
бальзамический уксус - по вкусу,
соль - по вкусу,
сок лимона - от 1/2 шт.
творог нежирный или рикотта - 250 гр.,
базилик - несколько листиков,
орешки кедровые - 50 гр.,
масло растительное - 30 гр.,
смесь перцев, итальянские травы - по вкусу,
бальзамический уксус - по вкусу,
соль - по вкусу,
сок лимона - от 1/2 шт.
Этап приготовления 1
Сразу отмечу, что кабачок должен быть молоденький с мелкими семенами. Подготовим все необходимое, овощи, зелень промоем и обсушим. Кабачок нарезаем длинными лентами с помощью овощерезки. На подходящего размера поверхность, которую предварительно застелем пекарской бумагой, разложим ленты из кабачка. Сбрызнем растительным маслом, посыпаем перцем, итальянским травами и отставим на 30 минут мариноваться.
Этап приготовления 2
Творог или рикотту смешиваем с растительным маслом, соком лимона, солим. Подготовим базилик, сложим как на фото.
Этап приготовления 3
Базилик тоненько нарезаем, кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде до румяности. Добавляем базилик и орешки в творог.
Этап приготовления 4
Хорошо все перемешиваем и раскладываем творожную массу на кончики кабачковых лент. Сворачиваем рулеты и сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Простая закуска, Рулеты из кабачков с творогом и кедровыми орешками - готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 164.09 ккал.
- Жиры: 12.64 г.
- Углеводы: 4.78 г.
- Белок: 8.43 г.
- Порция: 100 грамм