Свекольная икра - рецепт полезной закуски
Полезный овощ свекла вкусный в салатах, супах. Зимой он должен как можно чаще появляться у нас на столе так, как богат необходимыми полезными веществами, а в холодное время года их надо побольше употреблять, чтобы не стать жертвой различных сезонных инфекций. Для того чтобы упростить приготовление этого полезного овоща придумали делать из него икру. Её можно сделать даже впрок и хранить длительное время как и все заготовки, употребляя по мере желания. Предлагаю рецепт приготовления свекольной икры, замечательно полезной закуски из печеной свеклы, рецепт очень простой, как раз для нашего Журнала.
Ингредиенты
свекла - 500 г.,
лук репчатый - 2 шт.,
томатная паста - 2 ст. л.,
сахар - по вкусу,
соль - по вкусу,
растительное масло - 2 ст. л.
лук репчатый - 2 шт.,
томатная паста - 2 ст. л.,
сахар - по вкусу,
соль - по вкусу,
растительное масло - 2 ст. л.
Этап приготовления 1
Чистую свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до готовности.Сначала при 180о 40 минут, затем убавляем температуру до 150о и еще запекаем 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Этап приготовления 2
Готовую свеклу достаем из духовки и даем остыть. Затем очищаем и натираем на средней терке.
Этап приготовления 3
Репчатый лук мелко режем.
Этап приготовления 4
Обжариваем нарезанный лук в растительном масле до прозрачного состояния.
Этап приготовления 5
Добавляем к луку свеклу, тушим минут пять и добавляем томатную пасту, сахар и солим. Тушим еще 10 минут. Икра из свеклы, полезная закуска готова. Если хотим хранить, то расфасовываем с чистые сухие банки и закручиваем.
Пищевая ценность
- Калории: 73.70 ккал.
- Жиры: 2.20 г.
- Углеводы: 11.60 г.
- Белок: 1.80 г.
- Порция: 100 грамм