Паштет из свиных субпродуктов - рецепт простой закуски

Паштет из свиных субпродуктов - рецепт простой закуски
Из свиных субпродуктов можно сделать прекрасную закуску, паштет с небольшим количеством овощей - моркови и лука. Такой паштет будет хорош на бутерброд, как начинка для пирожков и блинов, некоторые даже вареники с ним делают. Рецепт простой, как многие в нашем Журнале.

Ингредиенты

печень свиная - 300 гр.,
легкое свиное - 1/2 шт.,
сердце свиное - 1 шт.,
почки свиные - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
масло растительное - для жарки,
сливочное масло -100 гр.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
лавровый лист - 4 шт.,
перец душистый - горсть.
Этап приготовления 1 Субпродукты промыть и отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист и душистый перец. Затем промыть холодной водой и охлажденные ингредиенты порезать на куски.Субпродукты промыть и отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист и душистый перец. Затем промыть холодной водой и охлажденные ингредиенты порезать на куски.
Этап приготовления 2 Очищенные лук и морковь, порезать соломкой и припустить в растительном масле на сковороде до полного размягчения. Затем кусочки субпродуктов и обжаренные овощи пропустить через мясорубку или измельчить до однородного состояния кухонным комбайном.Очищенные лук и морковь, порезать соломкой и припустить в растительном масле на сковороде до полного размягчения. Затем кусочки субпродуктов и обжаренные овощи пропустить через мясорубку или измельчить до однородного состояния кухонным комбайном.
Этап приготовления 3 Добавить соль, специи и сливочное масло и снова пробить блендером. Паштет из свиных субпродуктов готов. Разложить по баночкам и хранить в холодильнике.Добавить соль, специи и сливочное масло и снова пробить блендером. Паштет из свиных субпродуктов готов. Разложить по баночкам и хранить в холодильнике.

Пищевая ценность

  • Калории: 339.00 ккал.
  • Жиры: 33.00 г.
  • Углеводы: 4.40 г.
  • Белок: 8.10 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад