Отбивные из грибов вешенок - рецепт простой закуски

Отбивные из грибов вешенок - рецепт простой закуски
Грибы вешенки, если вкусно приготовить, то не сразу угадаешь, что у тебя на тарелке. Интересным мне показался рецепт отбивных их этих симпатичных грибочков. Для приготовления выбираем вешенки с крупной шляпкой, слегка отбиваем и жарим в кляре, все просто. Их можно подавать горячими с гарниром или холодными, как закуску.

Ингредиенты

вешенки крупные - 8 шт.,
яйца куриные - 3 шт.,
сухари панировочные - 8 ст. л.,
соль - ½ ч. л.,
растительное масло - 30 мл,
перец черный - по вкусу.
Этап приготовления 1 У вешенок с крупными шляпками удалить ножки, теперь посолить и дать постоять примерно час и даже два. Шляпки пустят сок, станут мягкими и эластичными. Слегка отбить их молоточком для мяса, особенно в плотных местах, где шляпка переходит в ножку.У вешенок с крупными шляпками удалить ножки, теперь посолить и дать постоять примерно час и даже два. Шляпки пустят сок, станут мягкими и эластичными. Слегка отбить их молоточком для мяса, особенно в плотных местах, где шляпка переходит в ножку.
Этап приготовления 2 Яйца надо хорошенько взбить и добавить перец молотый по вкусу, можете пофантазировать с приправами по вашему вкусу.Яйца надо хорошенько взбить и добавить перец молотый по вкусу, можете пофантазировать с приправами по вашему вкусу.
Этап приготовления 3 Насыпать в тарелку панировочные сухари и обвалять каждый гриб.Насыпать в тарелку панировочные сухари и обвалять каждый гриб.
Этап приготовления 4 Затем обмакнуть в яйцо.Затем обмакнуть в яйцо.
Этап приготовления 5 Обжарить каждый гриб в разогретом растительном масле с двух сторон до очень румяной корочки. Отбивные из вешенок готовы!Обжарить каждый гриб в разогретом растительном масле с двух сторон до очень румяной корочки. Отбивные из вешенок готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 117.55 ккал.
  • Жиры: 7.71 г.
  • Углеводы: 8.31 г.
  • Белок: 5.22 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад