Запеканка из печени - рецепт закуски на все случаи

Запеканка из печени - рецепт закуски на все случаи
Из чего только не делают запеканки. Вот и из печени также делают, подают её в горячем и холодном виде. Холодная, она прекрасно подойдет на закуску. Печень можно использовать любую, в т.ч. и куриную. Получается очень бюджетно и вкусно. Рецепт к тому же, очень прост.

Ингредиенты

говяжья печень - 600 г.,
яйца куриные - 1 шт.,
овсяная мука - 2 ст. л.,
молоко - 100 мл.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
соль - по вкусу,
специи - по вкусу,
масло растительное - для обжарки.
Этап приготовления 1 Промытую и очищенную от пленок и желчных протоков печень измельчить в блендере.Промытую и очищенную от пленок и желчных протоков печень измельчить в блендере.
Этап приготовления 2 Лук и морковь порезать тонко соломкой и обжарить на среднем огне до мягкости.Лук и морковь порезать тонко соломкой и обжарить на среднем огне до мягкости.
Этап приготовления 3 В размолотую печень добавить яйцо, молоко, муку, соль и специи, перемешать.В размолотую печень добавить яйцо, молоко, муку, соль и специи, перемешать.
Этап приготовления 4 Форму для запекания застелить фольгой и вылить половину размолотой печени.Форму для запекания застелить фольгой и вылить половину размолотой печени.
Этап приготовления 5 На печень выложить обжаренные овощи и залить оставшейся печенью. Запекать в разогретой до 180<sup>о</sup> духовке около 70 минут. Подавать горячей или холодной.На печень выложить обжаренные овощи и залить оставшейся печенью. Запекать в разогретой до 180о духовке около 70 минут. Подавать горячей или холодной.

Пищевая ценность

  • Калории: 169.87 ккал.
  • Жиры: 7.51 г.
  • Углеводы: 10.24 г.
  • Белок: 14.01 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад