Селедка под шубой - рецепт закуски клубничка
Селедка под шубой беспроигрышная закуска к празднику. Оригинальная подача в виде клубнички разнообразит стол и придаст некоторую загадочность и интерес.
Ингредиенты
картофель отварной - 4 шт.,
сельдь (филе) - 1/2 шт.,
лук зеленый - 3-4 шт.,
свекла - 1/2 шт.,
масло оливковое - 30 гр.,
кунжут - 10-20 гр.,
сок лимона - 1 ч.ложка,
соль, перец - по вкусу,
петрушка - для украшения.
сельдь (филе) - 1/2 шт.,
лук зеленый - 3-4 шт.,
свекла - 1/2 шт.,
масло оливковое - 30 гр.,
кунжут - 10-20 гр.,
сок лимона - 1 ч.ложка,
соль, перец - по вкусу,
петрушка - для украшения.
Этап приготовления 1
Свекла нам нужна для получения сока. Натереть её на мелкой терке. Чтобы сок не потерял цвет, надо слегка притомить её в микроволновке. Сложить натертую свеклу в посуду для СВЧ, добавить пару ложек воды и лимонный сок. Поставить в микроволновку на 5 минут на максимальную мощность. Затем отцедить сок и остудить.
Этап приготовления 2
Селедку почистить, порезать мелким кубиком. Добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Этап приготовления 3
Отварить картофель, размять в пюре, посолить и поперчить, добавить растительное масло. Хорошо перемешать. Сформировать с помощью столовой ложки шарики и приплюснуть в середине. В центр выложить несколько кусочков сельди с луком и скатать, закрыв начинку. Придать форму клубнички.
Этап приготовления 4
Каждую обвалять в свекольном соке, затем выложить на тарелку и дать немного обсохнуть.
Этап приготовления 5
Обвалять каждую клубничку в кунжуте, из петрушки оформить зелень. Селедка, закуска клубничка готова!
Пищевая ценность
- Калории: 234.73 ккал.
- Жиры: 18.96 г.
- Углеводы: 6.71 г.
- Белок: 9.27 г.
- Порция: 100 грамм