Шампиньоны, фаршированные с перепелиными яйцами - рецепт праздничной закуски
Скоро праздник, красиво и вкусно накрытый стол играет очень важную роль в создании праздничного настроя. Закуски на этом столе обязательны, но хочется чего ни будь новенького, оригинального и, конечно же, вкусного. Фаршированные грибы - безошибочно вкусная закуска, в этом рецепте предлагается "богатая" начинка - и грибы, и мясо, и сыр. А в центре запеченное перепелиное яйцо, как солнышко, или птенчик в гнезде, кому что напомнит. Очень красиво и очень вкусно.
Ингредиенты
шампиньоны крупные - 7 шт.,
перепелиные яйца - 7 шт.,
куриное мясо (отварное) - 100 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
сметана - 50 мл.,
соль - по вкусу,
черный молотый перец - по вкусу,
растительное масло - 2 ст.л.,
зелень - по вкусу.
перепелиные яйца - 7 шт.,
куриное мясо (отварное) - 100 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
сметана - 50 мл.,
соль - по вкусу,
черный молотый перец - по вкусу,
растительное масло - 2 ст.л.,
зелень - по вкусу.
Этап приготовления 1
Шампиньоны промыть под проточной водой. Обсушить и почистить. Снять кожицу, аккуратно вынуть ножку, которую также почистить. Мелко порезать ножки шампиньонов и репчатый лук, обжарить в разогретом растительном масле до испарения жидкости.
Этап приготовления 2
Добавить кусочками порезанное мясо курицы и мелко порезанную зелень. Перемешать и тушить минуты 3, затем добавить сметану, соль и перец. Перемешать и потушить минут 5.
Этап приготовления 3
Подготовленные шляпки шампиньонов выложить в форму для запекания и уложить в них подготовленную начинку, сделав углубление в центре. Добавить натертый на мелкой терке сыр.
Этап приготовления 4
Настал черед яиц, они мелкие и поместятся в центре шляпки. Запекаем грибы при 180о 10 минут. Перед подачей, украшаем зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 79.70 ккал.
- Жиры: 5.10 г.
- Углеводы: 0.20 г.
- Белок: 8.00 г.
- Порция: 100 грамм