Маленькие суши (японские блюда)
В этом рецепте суши немного необычной формы. Это не ролы, но начинка внутри, по форме напоминают маленькие булочки с начинкой или рисовые бутерброды. Варианты начинок бесконечны,то есть чего желаете то и делайте.
Ингредиенты
рис для суши - 250 г
вода - 275 г
рисовый уксус - 28 г
сахар - 1 ½ ст. л.
соль - 1 ч. л.
для начинки:
имбирь - 10 г
васаби - 10 г
соевый соус - 50 г
рыба - 50 г
нори - 5 г
огурцы свежие - 50 г
авокадо - 50 г
семга соленая - 50 г
сыр мягкий - 70 г
вода - 275 г
рисовый уксус - 28 г
сахар - 1 ½ ст. л.
соль - 1 ч. л.
для начинки:
имбирь - 10 г
васаби - 10 г
соевый соус - 50 г
рыба - 50 г
нори - 5 г
огурцы свежие - 50 г
авокадо - 50 г
семга соленая - 50 г
сыр мягкий - 70 г
Этап приготовления 1
Сначала делаем заправку для риса, для этого смешиваем рисовый уксус, соль,сахар, настаиваем около 30 минут.
Этап приготовления 2
Варим рис для суши, важно! - тщательно промыть рис, до появления прозрачной воды. В кастрюлю с толстым дном высыпать промытый рис, залить его водой и поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 15. Затем выключить огонь, и дать настояться немного (минут 15). Добавить заправку для риса и перемешать. Отставить еще на 15 минут. Достать силиконовую форму скатать шарики из риса и заполнить форму. Ставим в холодильник на 30 минут.
Этап приготовления 3
Готовим начинку для маленьких суши. Ингредиенты могут быть самые разнообразны. Прежде чем начинять суши, достаем из формочек рис, он приобрел нужную форму, на полусферу кладем сыр и укладываем желаемую начинку. Вторую сферу обмакиваем в воду и посыпаем кунжутом, или лепестками миндаля, можно и те и другим.
Этап приготовления 4
Накрываем полусферы с начинкой, полусферами с кунжутом и миндалем. Закрепляем шпажкой.
Этап приготовления 5
Маленькие суши готовы. Подавать с соевым соусом и васаби.
Пищевая ценность
- Калории: 170.87 ккал.
- Жиры: 5.75 г.
- Углеводы: 22.10 г.
- Белок: 9.84 г.
- Порция: 100 грамм