Рецепт Закуски из печеных баклажанов
Только летом можно приготовить эту замечательную овощную закуску из печеных баклажанов. Баклажаны выросшие в теплице не имеют такого вкуса и запаха при запекании как грунтовые, которые созрели на земле. Запечь баклажаны можно в духовке, в микроволновке, а еще есть один способ - на открытом огне, даже в квартире это можно сделать на газовой конфорке. Тогда баклажан приобретает легкий запах и вкус дымка, закуска конечно же становится еще вкуснее.
Ингредиенты
баклажан - 1 шт.,
помидор - 3 шт.,
лук репчатый - 50 г.,
чеснок - 1 зуб.,
мед - 1 ч.л.,
сок лимонный - 1 ст.л.,
соевый соус - 1 ст.л.,
масло оливковое - 1 ст.л.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
петрушка - 4 веточки,
кунжут - 1 ч.л. по желанию.
помидор - 3 шт.,
лук репчатый - 50 г.,
чеснок - 1 зуб.,
мед - 1 ч.л.,
сок лимонный - 1 ст.л.,
соевый соус - 1 ст.л.,
масло оливковое - 1 ст.л.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
петрушка - 4 веточки,
кунжут - 1 ч.л. по желанию.
Этап приготовления 1
Баклажаны наколоть вилкой и отправить запекаться - быстрей всего в микроволновке - 5 минут на максимальном режиме. На конфорке газовой запекать также можно, на конфорку положить сетку и переворачивать баклажан за хвостик по мере запекания. Очистить баклажан от кожицы и порубить ножом на мелкий кубик.
Этап приготовления 2
Чеснок очистить и раздавить прессом. Мелко порезать лук и петрушку. Добавить соевый соус, мед и лимонный сок. Перемешать. Все это можно проделать в блендере но не не очень мелко.
Этап приготовления 3
К баклажанам добавить соль, перец, подготовленную заправку и оливковое масло. Перемешать.
Этап приготовления 4
Помидоры нарезать колечками и разложить на сервировочное блюдо.
Этап приготовления 5
На каждое колечко помидора выложить баклажаны и украсить зеленью. Закуска из печеных баклажанов готова!
Пищевая ценность
- Калории: 129.50 ккал.
- Жиры: 5.25 г.
- Углеводы: 3.00 г.
- Белок: 0.50 г.
- Порция: 100 грамм