Рецепт Трубочек закусочных с колбасной начинкой
Закуски могут быть простые и не очень. Закусочные трубочки занимают среднее положение между просто и сложно, так как повозиться все таки надо. Сделать тесто, приготовить начинку, а потом в духовку и ждем. Готовые трубочки едим на завтрак, берем с собой на перекус или на пикник.
Ингредиенты
тесто
мука - 150 г.,
вода - 125 мл.,
растительное масло - 50 мл.,
соль - 1 щепотка,
начинка
сливочное масло - 1 ст. л.,
колбаса вареная - 150 г.,
лук красный - 1 шт.,
сыр твердый - 50 г.,
дополнительно
кунжут черный - 1 ст. л.,
яичные желтки - 1 шт.,
молоко - 1 ст. л.
мука - 150 г.,
вода - 125 мл.,
растительное масло - 50 мл.,
соль - 1 щепотка,
начинка
сливочное масло - 1 ст. л.,
колбаса вареная - 150 г.,
лук красный - 1 шт.,
сыр твердый - 50 г.,
дополнительно
кунжут черный - 1 ст. л.,
яичные желтки - 1 шт.,
молоко - 1 ст. л.
Этап приготовления 1
Для теста ставим на огонь воду, добавляем соль и растительное масло, кипятим. Просеиваем муку и тонкой струйкой вливаем горячую воду в муку, замешиваем мягкое тесто. Когда тесто будет отлипать от рук - оно готово. Даем тесту отдохнуть.
Этап приготовления 2
Готовим начинку. Колбасу и сыр нарезаем кубиком и с помощью блендера превращаем в пасту. Лук мелко режем, подрумяниваем в сливочном масле и добавляем к колбасе.
Этап приготовления 3
Из полученной начинки формируем 8 шариков. Из теста также делаем 8 шариков. Очень тонко раскатываем тесто, из начинки формируем трубочку и заворачиваем в тесто.
Этап приготовления 4
Заворачиваем трубочку, закрыв сначала края, а затем завернув полностью. Противень застилаем промасленной бумагой и выкладываем трубочки. Желтки и молоко взбить и смазать трубочки и посыпаем кунжутом. Выпекаем трубочки в разогретой до 200о духовке 30 минут. когда трубочки подрумянятся, вынимаем, даем слегка остыть и едим.
Пищевая ценность
- Калории: 253.26 ккал.
- Жиры: 16.07 г.
- Углеводы: 18.96 г.
- Белок: 11.01 г.
- Порция: 100 грамм