Димсам с грибами и зеленым луком - китайская закуска
Димсам с грибами и зеленым луком - легкие маленькие пирожки. Димсамы - могут быть с разными начинками, являются одной из разновидностей легких закусок в Кантонской кухне Китая. Прекрасно подойдут для тех, кто держит диету, постится.
Ингредиенты
разрыхлитель - 2 ч.л
вода - 200 г
мука - 250г
грибы свежие - 200 г
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 10 г
лимонный сок - 1 ст.л
соевый соус - 1 ст.л
лук зеленый - 1 пучок
кунжутное масло - 1 ст.л
перец острый - ½ шт
вода - 200 г
мука - 250г
грибы свежие - 200 г
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 10 г
лимонный сок - 1 ст.л
соевый соус - 1 ст.л
лук зеленый - 1 пучок
кунжутное масло - 1 ст.л
перец острый - ½ шт
Этап приготовления 1
На небольшом количестве растительного масла пассировать измельченный чеснок и имбирь. Добавить нарезанные грибы, любые (в рецепте шампиньоны), жарить 5 минут до готовности. Влить соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок. Добавить мелко нарезанный перец чили и белую часть зеленого лука. Жарить еще 5 минут.
Этап приготовления 2
В муку добавить разрыхлитель, влить холодную воду и замесить мягкое тесто.
Этап приготовления 3
Разделить тесто на 6 частей.
Этап приготовления 4
Раскатать пальцами или качалкой шарик и выложить начинку.
Этап приготовления 5
Смазать кусочек пергамента растительным маслом и положить булочку, а затем в пароварку. Варить 15 минут. Димсам с грибами и зеленым луком - китайская закуска готов!
Пищевая ценность
- Калории: 374.42 ккал.
- Жиры: 14.38 г.
- Углеводы: 6.36 г.
- Белок: 4.30 г.
- Порция: 100 грамм