Закуска из рыбы - риет лососевый с оливками (французская кухня)

Закуска из рыбы - риет лососевый с оливками (французская кухня)
Французская закуска - риет. Что такое риет - это почти тот же паштет, только ингредиенты в нем более крупные. Состав предлагаемой французской закуски включает в себя мясо отварного филе лосося, копченого лосося, дополняют вкус оливки и помидоры. Приправленная йогуртом и нежирной сметаной, закуска получается вполне низкокалорийной.Можно позавтракать или поужинать без вреда для фигуры.

Ингредиенты

сырого лосося 300 г
копченого лосося 250 г
крабового мяса (палочек, слабосоленного лосося) 100 г
оливок 150 г
вино белое сухое 300 мл
вода 200 мл
натуральный йогурт 50 г
сметана 50 г
зелень разная
лимон 1 шт
луковица 1 шт
соль по вкусу
лавровый лист, душистый перец в горошках, приправы к рыбе по вкусу
помидоры черри 150 г
Этап приготовления 1 Начинаем готовить французскую закуску под названием Риет лососевый с оливками, для этого: филе лосося, промыть и отварить в небольшом количестве воды с добавлением лука, лаврового листа перца и белого сухого вина. Процесс варки не более 15-20 минут. Вынуть рыбу из кастрюли разобрать на кусочки и измельчить в блендере до однородной массы.Начинаем готовить французскую закуску под названием Риет лососевый с оливками, для этого: филе лосося, промыть и отварить в небольшом количестве воды с добавлением лука, лаврового листа перца и белого сухого вина. Процесс варки не более 15-20 минут. Вынуть рыбу из кастрюли разобрать на кусочки и измельчить в блендере до однородной массы.
Этап приготовления 2 Лимон разделить пополам, одну часть нарезать дольками для украшения, из второй половины выжать сок, цедру натереть на мелкой терке. Нарезать небольшими кубиками копченый лосось, крабовое мясо (палочки), оливки, зелень.Лимон разделить пополам, одну часть нарезать дольками для украшения, из второй половины выжать сок, цедру натереть на мелкой терке. Нарезать небольшими кубиками копченый лосось, крабовое мясо (палочки), оливки, зелень.
Этап приготовления 3 Смешать соус из йогурта и сметаны и лимонного сока и цедры. Соединить ингредиенты: с приготовленным лососевым пюре смешать соус, добавить нарезанные копченый лосось, крабовое мясо, оливки, зелень. Сложить в баночку и поставить в холодильник на 2 часа. Закуска Риет лососевый с оливками готов.При подаче на стол украсить дольками помидоров.Смешать соус из йогурта и сметаны и лимонного сока и цедры. Соединить ингредиенты: с приготовленным лососевым пюре смешать соус, добавить нарезанные копченый лосось, крабовое мясо, оливки, зелень. Сложить в баночку и поставить в холодильник на 2 часа. Закуска Риет лососевый с оливками готов.При подаче на стол украсить дольками помидоров.

Пищевая ценность

  • Калории: 140.18 ккал.
  • Жиры: 7.56 г.
  • Углеводы: 2.53 г.
  • Белок: 19.11 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад