Рийет из скумбрии - рецепт закуски из рыбы
Рийет - почти паштет, только консистенция немного другая, встречаются крупные кусочки составляющих ингредиентов. Делаем по этому рецепту вкусную закуску, которая может храниться в холодильнике несколько дней, так что завтрак и перекус всегда готов!
Ингредиенты
скумбрия - 450 г.,
морковь - 2 шт.,
лук-шалот - 3 шт.,
вино белое сухое - 50 мл.,
горчица - 1 ст. л.,
сметана (густая) - 2 ст. л.,
лист лавровый - 1 шт.,
тимьян (веточка) - 1 шт.,
приправа (молотый кориандр, эстрагон и паприка) - по вкусу.
морковь - 2 шт.,
лук-шалот - 3 шт.,
вино белое сухое - 50 мл.,
горчица - 1 ст. л.,
сметана (густая) - 2 ст. л.,
лист лавровый - 1 шт.,
тимьян (веточка) - 1 шт.,
приправа (молотый кориандр, эстрагон и паприка) - по вкусу.
Этап приготовления 1
Готовим овощи с рыбу, чистим и моем.
Этап приготовления 2
Складываем рыбу и овощи в кастрюлю, солим, заливаем водой, кладем лавровый лист и варим до готовности рыбы.
Этап приготовления 3
Достаем рыбу и чистим от кожицы и костей.
Этап приготовления 4
Рыбу размять вилкой, добавить горчицу, сметану, лук, приправы, немного бульоны и перемешать.
Этап приготовления 5
Сложить полученную массу в банку и поставить в холодильник на пару часов. Рийет из скумбрии готов!
Пищевая ценность
- Калории: 190.93 ккал.
- Жиры: 13.20 г.
- Углеводы: 0.02 г.
- Белок: 18.00 г.
- Порция: 100 грамм