Рецепт закуски из баклажанов и кабачков
Овощной сезон продолжается, молоденькие кабачки и баклажаны, в овощном же маринаде станут прекрасной закуской или составной частью бутерброда. Готовим закуску из баклажанов и кабачков по рецепту из нашего Журнала.
Ингредиенты
кабачки молодые - 500 г.,
баклажаны - 500 г.,
перец болгарский - 1 шт.,
перец острый зеленый - 1 шт.,
чеснок - 1 головка,
зелень - 50 г.,
сахар - 2 ст. л.,
соль - 1 ст. л.,
уксус 9% - 50 мл.,
растительное масло - 50 мл.
баклажаны - 500 г.,
перец болгарский - 1 шт.,
перец острый зеленый - 1 шт.,
чеснок - 1 головка,
зелень - 50 г.,
сахар - 2 ст. л.,
соль - 1 ст. л.,
уксус 9% - 50 мл.,
растительное масло - 50 мл.
Этап приготовления 1
Перцы, чеснок, зелень измельчить в блендере, добавить соль, сахар, масло и уксус все хорошо взбить блендером и налить в трехлитровую банку, это будет на дне.
Этап приготовления 2
Баклажаны и кабачки нарезать дольками и сложить в банку к маринаду.
Этап приготовления 3
Закрыть банку пластиковой крышкой и хорошенько встряхнуть, чтобы маринад попал на все дольки овощей.
Этап приготовления 4
Банку поставить вверх дном в холодильник на сутки. Достать из холодильника и подавать - Закуска из баклажанов и кабачков готова!
Пищевая ценность
- Калории: 49.50 ккал.
- Жиры: 1.50 г.
- Углеводы: 5.10 г.
- Белок: 1.00 г.
- Порция: 100 грамм