Омлет классический без молока и муки - рецепт идеальной закуски

Омлет классический без молока и муки - рецепт идеальной закуски
Рецепт этого омлета увидела у Джейми Оливера, очень просто, ни какой муки и молока, просто печешь на сковородке яйца и готово. Омлет нежный и сочный, при желании можешь приготовить с начинкой.

Ингредиенты

яйцо куриное - 2 шт.,
масло сливочное - 20 г.,
масло оливковое (можно подсолнечное) - 1 ст.л.,
сыр голландский (в идеале - пармезан) - 20 гр.,
соль - по вкусу,
перец ч.м. - по вкусу.
Этап приготовления 1 В миске перемешиваем яйца, солим, перчим. Трем на крупной терке сыр.В миске перемешиваем яйца, солим, перчим. Трем на крупной терке сыр.
Этап приготовления 2 Сковороду разогреваем и наливаем растительное масло, добавляем сливочное.Сковороду разогреваем и наливаем растительное масло, добавляем сливочное.
Этап приготовления 3 Когда масло растаяло, выливаем перемешанные (не взбитые) яйца. Убавляем огонь до слабого и не отходя от сковороды, лопаткой постоянно поднимаем яйца так, чтобы жидкая часть омлета затекала на сковороду и схватывалась.Когда масло растаяло, выливаем перемешанные (не взбитые) яйца. Убавляем огонь до слабого и не отходя от сковороды, лопаткой постоянно поднимаем яйца так, чтобы жидкая часть омлета затекала на сковороду и схватывалась.
Этап приготовления 4 Когда омлет достиг состояния, когда уже жидкая часть яйца на течет, посыпаем сыром и убавляем огонь до минимального. Сыр должен расплавится.Когда омлет достиг состояния, когда уже жидкая часть яйца на течет, посыпаем сыром и убавляем огонь до минимального. Сыр должен расплавится.
Этап приготовления 5 Готовый омлет легко отделяется от сковороды, его можно сложить пополам или завернуть края, можно дополнить начинкой. Подавать горячим.Готовый омлет легко отделяется от сковороды, его можно сложить пополам или завернуть края, можно дополнить начинкой. Подавать горячим.

Пищевая ценность

  • Калории: 131.30 ккал.
  • Жиры: 11.06 г.
  • Углеводы: 1.05 г.
  • Белок: 12.01 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад