Рецепт закусочного рулета из сыра, ветчины и овощей
Замечательный рецепт рулета из сыра, ветчины и овощей. Закуска к праздничному столу, немного повозится все таки придется. И застывать будет достаточно долго, но результат точно не разочарует!
Ингредиенты
сыр твердый - 300 г.,
масло сливочное - 150 г.,
яйцо куриное (сварить вкрутую) - 3 шт.,
лук зеленый - 1/3 пуч.,
перец болгарский (1/2 желтый 1/2 красный) - 1/2 шт.,
соль - 2 щепот.,
перец черный - 2 щепот.,
хрен (натереть на терке) - 1 ч. л.,
горчица - 1 ч. л.,
буженина (тонко нарезать) - 100 г.
масло сливочное - 150 г.,
яйцо куриное (сварить вкрутую) - 3 шт.,
лук зеленый - 1/3 пуч.,
перец болгарский (1/2 желтый 1/2 красный) - 1/2 шт.,
соль - 2 щепот.,
перец черный - 2 щепот.,
хрен (натереть на терке) - 1 ч. л.,
горчица - 1 ч. л.,
буженина (тонко нарезать) - 100 г.
Этап приготовления 1
Твердый сыр завязать в пакет и опустить в кипяток, держать минут 15, пока не расплавится. Горелку при этом отключить. Масло горчицу и хрен тщательно перемешайте. Отваренные в крутую яйца мелко порезать и смешать со сметанно-горчично-хреновой смесью. Посолить, поперчить.
Этап приготовления 2
Расплавленный сыр выложить на силиконовый коврик, накрыть пищевой пленкой и быстренько раскатать скалкой в пласт толщиной 2-3 мм. Снять пленку, выложить на сыр тонко нарезанную буженину, на буженину нанести слой яичной смеси, разровняв его.
Этап приготовления 3
Перцы и лук мелко нарезать. Выложить слоем на яичную смесь.
Этап приготовления 4
Рулет свернуть с помощью силиконового коврика. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 12 часов.
Этап приготовления 5
Застывший рулет нарезать тонкими кольцами и выложить на сервировочное блюдо украсив зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 72.30 ккал.
- Жиры: 5.44 г.
- Углеводы: 2.34 г.
- Белок: 3.54 г.
- Порция: 100 грамм