Креветки с макаронами и артишоками - рецепт вкусного блюда из морепродуктов

Морепродукты - креветки с макаронами и артишоками. Легкое и быстрое в приготовлении блюдо для обеда или ужина. Артишоки добавляют пикантности и улучшают пищеварение. Кроме того присутствуют кедровые орешки, чеснок, лимон, все эти ингредиенты привносят свои неповторимые нотки и делаю это простое блюдо даже праздничным.

Ингредиенты

короткие макароны - 500 гр,
очищенные сырые креветки - 300 гр,
артишоки в масле - 4 шт.,
вино белое сухое - 50 мл,
чеснок - 1 зубчик,
оливковое масло - 3 ст. лож.,
соль - чл,
для соуса песто
рукола - 2 горсти,
твердый сыр - 70 гр,
кедровые орехи - 1 горсть,
лимоны - ½ шт,
чеснок - 1 зубчик,
маленький пучок базилика - 1 шт,
маленький пучок петрушки - 1 шт,
оливковое масло - 3 ст. лож.,
соль - 1 щепотка

Этап приготовления 1

В блендере смешиваем все ингредиенты для соуса песто - руколу, базилик, петрушку, натертый сыр, чеснок и кедровые орехи посолить, влить сок лимона, оливковое масло и все взбить. Кедровые орешки подсушить на сковороде без масла. Выжать сок из половины лимона. Сыр натереть на крупной тёрке.

Этап приготовления 2

В сковороду вылить оливковое масло, положить в него раздавленный чеснок, когда он обжарится удалить.

Этап приготовления 3

В сковороду с чесночным маслом положить креветки, обжарить их и влить вино, вино должно выпарится.

Этап приготовления 4

Артишоки предварительно промокнуть от излишков масла, разрезать на четыре части. Короткие макаронные изделия отварить в подсоленной воде, окинуть на дуршлаг.

Этап приготовления 5

Добавить к креветкам отварные макароны, смешать с соусом песто, добавить кедровые орешки, артишоки, все перемешать и подавать.

Пищевая ценность

Калории: 151.71 ккал.
Жиры: 5.93 г.
Углеводы: 14.61 г.
Белок: 9.38 г.
Порция: 100 грамм