Креветки в гранатовом соке - рецепт на мангале
Иногда можно себе позволить кулинарное удовольствие и приготовить очень вкусное блюдо из морепродуктов - королевские креветки на мангале. А чтобы получилось действительно вкусно, предлагаем воспользоваться этим рецептом из нашего Журнала и мариновать креветки в гранатовом соке. Для приготовления лучше взять крупные, королевские креветки, добавить побольше чеснока и посолить по вкусу, так как солености соевого сока может быть недостаточно. А если не найдете коричневого сахара, можно взять обычный сахарный песок. И так, готовим креветки в гранатовом соке на мангале.
Ингредиенты
креветки королевские (чищенные) - 1 кг.,
соус соевый - 50 мл.,
сок гранатовый - 100 мл.,
чеснок - 4 зубчика(можно больше),
масло кунжутное - 40 мл.,
сахар коричневый - 40 г.,
кинза - 0,5 пучка,
перец чили - 0,5 шт.(или по вкусу).
соус соевый - 50 мл.,
сок гранатовый - 100 мл.,
чеснок - 4 зубчика(можно больше),
масло кунжутное - 40 мл.,
сахар коричневый - 40 г.,
кинза - 0,5 пучка,
перец чили - 0,5 шт.(или по вкусу).
Этап приготовления 1
Очищаем креветки от брюшной части, так как готовить будет на мангале, головогрудь оставляем, так легче переворачивать креветки на решетке, а если будете жарить на сковороде, то можно очистить полностью. В миске подходящего размера, смешиваем соевый соус, кунжутное масло, сахар и если надо - соль. Слегка подогреваем маринад, чтобы растворился сахар.
Этап приготовления 2
Мелко режем кинзу, чеснок и перец чили. Когда маринад остынет, добавляем к нему все это.
Этап приготовления 3
Промываем и просушиваем очищенные креветки и выкладываем в маринад. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.
Этап приготовления 4
Обжариваем подготовленные креветки на мангале на решетке, по паре минут с каждой стороны. Креветки в гранатовом соке, приготовленные на мангале, готовы!
Пищевая ценность
- Калории: 114.57 ккал.
- Жиры: 3.78 г.
- Углеводы: 5.01 г.
- Белок: 14.61 г.
- Порция: 100 грамм