Котлеты из кальмаров - простой рецепт из морепродуктов
Если вы любите морепродукты и при этом не очень любите готовить, тогда этот рецепт из нашего Журнала для вас. Будем готовить Котлеты из кальмаров. По вкусу они как котлеты из рыбы, только сочнее и нежнее. Жарятся они гораздо быстрее, чем рыбные и, тем более, мясные. Если удастся купить уже очищенные кальмары, то останется только измельчить, смешать ингредиенты, обжарить по паре минут с двух сторон и готово! P.S. Если не любите запах рыбы, добавьте в котлеты чеснок или ароматные травы.
Ингредиенты
кальмары очищенные - 500 г.,
репчатый лук - 1 шт.,
куриный желток - 1 шт.,
соль - 0,5 ч.л.,
черный молотый перец - 2 щеп.,
панировочные сухари - 7 ст.л.,
растительное масло - для жарки.
репчатый лук - 1 шт.,
куриный желток - 1 шт.,
соль - 0,5 ч.л.,
черный молотый перец - 2 щеп.,
панировочные сухари - 7 ст.л.,
растительное масло - для жарки.
Этап приготовления 1
Размораживаем кальмары, если они не очищенные, удаляем пленки и хорду, хорошо промываем. Режем достаточно крупно. Мелко режем очищенный лук и пассеруем до мягкости на сковороде в растительном масле.
Этап приготовления 2
Лук и кальмары складываем в чашу блендера, измельчаем, далее солим, перчим, добавляем половину панировочных сухарей и желток. Снова измельчаем и мокрыми руками формируем котлетки.
Этап приготовления 3
Панируем котлеты в оставшихся сухарях и обжариваем в сильно разогретом растительном масле по 3 минутки с каждой стороны. Простой рецепт из морепродуктов, Котлеты из кальмаров готовы, подаем горячими, с рисом или картофельным пюре.
Пищевая ценность
- Калории: 170.84 ккал.
- Жиры: 7.99 г.
- Углеводы: 10.74 г.
- Белок: 14.44 г.
- Порция: 100 грамм