Рыба по испански - фаршированная морепродуктами
Рыбу по испански - фаршированную морепродуктами, можно приготовить из любых сортов. В этом рецепте использована форель. Для фаршировки - мидии и морские гребешки, а чтобы усилить вкус - сок лимона. Запекать рыбу можно в кулинарном рукаве или пергаменте.
Ингредиенты
форель - 2 шт.
рис - 50 г
сливочное масло - 50 г
мята - 4 шт.
мидии -50 г
морские гребешки - 50 г
вино белое сухое - 30 мл
лимонный сок - 5 ст. л
рис - 50 г
сливочное масло - 50 г
мята - 4 шт.
мидии -50 г
морские гребешки - 50 г
вино белое сухое - 30 мл
лимонный сок - 5 ст. л
Этап приготовления 1
Для приготовления рыбы по испански - готовим маринад из белого сухого вина и лимонного сока, берем очищенные мидии и морские гребешки и опускаем в маринад оставляем на время, пока будем готовить рыбу.Варим рис.
Этап приготовления 2
Рыбу промыть, можно отделить голову и хвост, но не обязательно.Сбрызнуть лимонным соком. Отставить, на сковороде обжарить мидии и морские гребешки на продолжении 5 минут.
Этап приготовления 3
Подготавливаем рукав для запекания или пергамент, выкладываем на него форель и начиняем ее подготовленными морепродуктами, кладем дольку лимона и листик мяты.
Этап приготовления 4
Рядом с рыбой на пергаменте или рукаве выкладываем рис.
Этап приготовления 5
Закрываем рыбу, и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут. Рыба по испански - фаршированная морепродуктами готова.
Пищевая ценность
- Калории: 121.65 ккал.
- Жиры: 3.14 г.
- Углеводы: 3.19 г.
- Белок: 18.95 г.
- Порция: 100 грамм