Рецепт острого соуса Горлодер с болгарским перцем - без варки
Если вы любите острые и ядреные соусы, то этот рецепт от нашего Журнала для вас. Приготовим злой горлодер - соус из помидоров, хрена, чеснока и болгарского перца. Благодаря большому количеству природных консервантов - хрена, чеснока, острого перца и небольшого количества уксуса этот соус довольно долго может храниться в прохладном месте, ведь готовим мы его без варки. А подавать его лучше к мясным блюдам или к пасте, пельменям и т.д.
Ингредиенты
помидор - 240 г.,
чеснок - 20 г.,
корень хрена - 100 г.,
болгарский перец - 300 г.,
столовый уксус - 50 г.,
перец чили - 4 г.,
соль - 25 г.,
сахар - 25 г.,
растительное масло - 1 ст.л.,
укроп - по желанию.
чеснок - 20 г.,
корень хрена - 100 г.,
болгарский перец - 300 г.,
столовый уксус - 50 г.,
перец чили - 4 г.,
соль - 25 г.,
сахар - 25 г.,
растительное масло - 1 ст.л.,
укроп - по желанию.
Этап приготовления 1
Готовим овощи для соуса Горлодер - помидоры и болгарские перцы выбираем мясистые, чтобы соус получился погуще. Все моем, чистим, снова моем и просушиваем.
Этап приготовления 2
Измельчаем все ингредиенты либо в мясорубке, либо в блендере.
Этап приготовления 3
Перекладываем в кастрюльку или другую емкость, подходящую по размеру. Добавляем соль, сахар, перемешиваем, даем настояться до полного их растворения. Затем добавляем масло и уксус, перемешиваем.
Этап приготовления 4
Горлодер готов, перекладываем соус в подготовленные сухие банки и убираем на хранение в прохладное место.
Пищевая ценность
- Калории: 60.15 ккал.
- Жиры: 2.42 г.
- Углеводы: 9.00 г.
- Белок: 1.30 г.
- Порция: 100 грамм