Кешью-соус - рецепт для веганов и не только
Соус из орехов кешью может полноценно заменить майонез в салатах, что несомненно хорошо для вегетарианцев, еда которых достаточна бедна белками. В кешью много всего полезного, при этом он придает сливочный вкус соусу и соответственно блюду, в которое его добавляют. А применить соус-кешью можно во многих случаях, например добавить в пасту, так же хорош он будет к мясу и рыбе, если вы не поститесь и не веган.
Ингредиенты
кешью - 150 г.,
цветная капуста - 60 г.,
кокосовое молоко - 50 мл.,
сушеный чеснок - 1.5 г.,
соль - по вкусу,
копченая паприка - 1.5 г.
цветная капуста - 60 г.,
кокосовое молоко - 50 мл.,
сушеный чеснок - 1.5 г.,
соль - по вкусу,
копченая паприка - 1.5 г.
Этап приготовления 1
Подберем все необходимое для приготовления соуса-кешью, копченая паприка не обязательный ингредиент, вы можете добавить свои любимые пряности.
Этап приготовления 2
Кешью переберем, удалим поврежденные и зальем горячей кипяченой водой и отставим на 2 часа. Затем хорошо промоем.
Этап приготовления 3
Цветную капусту разберем на соцветия и отварим в подсоленной воде до готовности, или приготовим на пару.
Этап приготовления 4
Сложим в чашу блендера кешью, капусту, добавим кокосовое молоко и пюррируем все до состояния однородной массы.
Этап приготовления 5
Добавим чеснок, паприку и соль (по вкусу). Хорошо взобьем, соус кешью для веганов и не только готов!
Пищевая ценность
- Калории: 394.79 ккал.
- Жиры: 32.39 г.
- Углеводы: 15.19 г.
- Белок: 11.68 г.
- Порция: 100 грамм