Аджика из тыквы - рецепт острого соуса
Приготовим еще один вариант острого овощного соуса, аджику из осеннего овоща - тыквы. Тыкву для этого можно взять любую, остроту регулировать по своему вкусу, а соус подавать к любым мясным, рыбным и различным другим блюдам. О пользе тыквы известно, рецептов её приготовления много, каждый полезен и интересен по своему, вот и соус по рецепту от нашего Журнала вам обязательно пригодится.
Ингредиенты
тыква - 2000 г.,
чеснок - 100 г.,
томатная паста - 200 г.,
масло растительное - 1 стак.,
сахар - 0,5 стак.,
лавровый лист - 5-6 шт.,
соль - 2 ст. л.,
молотый черный перец - 1 ч.л.,
красный жгучий перец - 1 шт.,
уксус 9% - 125 мл.
чеснок - 100 г.,
томатная паста - 200 г.,
масло растительное - 1 стак.,
сахар - 0,5 стак.,
лавровый лист - 5-6 шт.,
соль - 2 ст. л.,
молотый черный перец - 1 ч.л.,
красный жгучий перец - 1 шт.,
уксус 9% - 125 мл.
Этап приготовления 1
Очищенную тыкву нарезаем на кусочки.
Этап приготовления 2
Измельчаем блендером. Провариваем на слабом огне минут 10.
Этап приготовления 3
Добавляем масло, томатную пасту, приправы, соль, сахар и измельченный чеснок. Доводим до кипения и провариваем на среднем огне минут 30.
Этап приготовления 4
Добавляем уксус и провариваем еще минут 5-7.
Этап приготовления 5
Расфасовываем готовую аджику в сухие стерилизованные банки, укупориваем и переворачиваем. Укутываем и оставляем до полного остывания. Аджика из тыквы готова!
Пищевая ценность
- Калории: 110.14 ккал.
- Жиры: 7.71 г.
- Углеводы: 9.12 г.
- Белок: 1.61 г.
- Порция: 100 грамм