Соус из ежевики - рецепт к мясу

Соус из ежевики - рецепт к мясу
Любите шашлыки и вообще мясо, сделайте к мясному блюду соус из ежевики. Приготовленный по рецепту из нашего Журнала, он раскроет в мясном блюде новый неповторимый вкус. Некоторые гурманы считают, что ежевичный соус идеален для мясных и рыбных блюд.

Ингредиенты

ежевика - 200 г.,
чеснок - 1 зубчик.,
хмели-сунели - 2 щепотки,
куркума - 1 щепотка,
молотый мускатный орех - 1 щепотка,
молотый имбирь - 1 щепотка,
смесь молотых перцев - 2 щепотки,
соль - 3 щепотки,
крахмал - 1 ст. л.,
вода - 100 мл.
Этап приготовления 1 Собранную ягоду перебираем, удаляем хвостики, промываем под проточной водой. Перекладываем в сотейник и добавляем 50 мл. воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим около пяти минут.Собранную ягоду перебираем, удаляем хвостики, промываем под проточной водой. Перекладываем в сотейник и добавляем 50 мл. воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим около пяти минут.
Этап приготовления 2 Откидываем ягоды на дуршлаг и протираем через сито над сотейником с отваром, жмых нам больше не понадобится. В другую кастрюльку добавляем специи и крахмал, соль.Откидываем ягоды на дуршлаг и протираем через сито над сотейником с отваром, жмых нам больше не понадобится. В другую кастрюльку добавляем специи и крахмал, соль.
Этап приготовления 3 Заливаем оставшейся холодной водой и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем протертую ежевику.Заливаем оставшейся холодной водой и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем протертую ежевику.
Этап приготовления 4 Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, убавляем огонь и, не переставая помешивать, варим до нужной густоты. Соус из ежевики готов, это не более 3-х минут. Его можно хранить до поры или приготовить перед употреблением.Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, убавляем огонь и, не переставая помешивать, варим до нужной густоты. Соус из ежевики готов, это не более 3-х минут. Его можно хранить до поры или приготовить перед употреблением.

Пищевая ценность

  • Калории: 59.30 ккал.
  • Жиры: 0.00 г.
  • Углеводы: 10.11 г.
  • Белок: 1.90 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад