Соус из калины - рецепт для мяса и рыбы
Люблю экспериментировать на кухне и еще люблю простые рецепты, чтобы не долго возиться, а результат будет вкусным и интересным. Вот, например, этот рецепт соуса из калины, должно быть хорошее сочетание кисло-сладкой калины, приправленной небольшим количеством острого перца и мяса или рыбы, наверное вкусно. Рецепт как раз для нашего Журнала, минимум ингредиентов и времени на приготовление.
Ингредиенты
калина - 300 г.,
сахар - 1-2 ст. л.,
соль - 1 щеп.,
перец красный молотый острый - 1 щеп.,
растительное масло - 1 ст. л.
сахар - 1-2 ст. л.,
соль - 1 щеп.,
перец красный молотый острый - 1 щеп.,
растительное масло - 1 ст. л.
Этап приготовления 1
Собранную калину кладем в морозилку на пару часов. Это необходимо для удаления горечи. Затем размораживаем и снимаем ягоды с веточки.
Этап приготовления 2
Заливаем кипятком и даем немного постоять. Затем протираем ягоды через сито.
Этап приготовления 3
Получаем калиновое пюре, примерно 150 гр. Добавляем сахар.
Этап приготовления 4
Солим, перчим, вливаем растительное масло, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 5. Переливаем в соусник и даем остыть. Такой соус можно приготовить и на зиму, тогда стоит заготовку простерилизовать.
Пищевая ценность
- Калории: 77.31 ккал.
- Жиры: 3.24 г.
- Углеводы: 12.65 г.
- Белок: 0.20 г.
- Порция: 100 грамм