Айвар - рецепт соуса из болгарского перца
Айвар, это овощной соус, есть варианты его приготовления с большим количеством ингредиентов и с минимальным. Рассмотрим рецепт с минимальным количеством, это значительно упрощает работу и время подготовки. Айвар подают к мясным и рыбным блюдам, а можно есть просто намазав на хлеб. Перец выбирайте крупный и мясистый. Остроту регулируйте по вашему вкусу.
Ингредиенты
перец болгарский - 6 шт.,
перец острый - по вкусу,
соль - по вкусу.
перец острый - по вкусу,
соль - по вкусу.
Этап приготовления 1
Болгарский перец запечь в разогретой до 200о духовке 20 минут. Затем уложить их в полиэтиленовый пакет и плотно закрыть, оставить на 10 минут.
Этап приготовления 2
Перцы очистить, удалить семена и откинуть на дуршлаг, дать стечь. Затем мелко порезать.
Этап приготовления 3
Острый перец измельчить и добавить к основной массе, посолить по вкусу и перемешать. Выложить в сервировочное блюдо и подавать.
Пищевая ценность
- Калории: 103.47 ккал.
- Жиры: 5.89 г.
- Углеводы: 10.78 г.
- Белок: 1.47 г.
- Порция: 100 грамм