Рецепт Соуса Мостарда из груш
Мостарда - сладкие соусы из фруктов, придуманные итальянцами. Это странное соединение сладкого, горького, пряного и острого вкусов очень хорошо сочетается с мясными блюдами. В этом рецепте предлагаем приготовить соус из груш. Груши должны быть спелыми но плотными.
Ингредиенты
плотные груши - 1 кг.,
сахар - 200 г.,
лимоны - 1 шт.,
куркума - ½ ч. л.,
горчица - ½ ч. л.,
перец кайенский - 1 щепотка,
белое вино - 2 стакана.
сахар - 200 г.,
лимоны - 1 шт.,
куркума - ½ ч. л.,
горчица - ½ ч. л.,
перец кайенский - 1 щепотка,
белое вино - 2 стакана.
Этап приготовления 1
Груши очистить и удалить сердцевину. Порезать на дольки.
Этап приготовления 2
Дольки груш сбрызнуть соком лимона.
Этап приготовления 3
Сложить груши в емкость, посыпать сахаром и залить вином. Отставить на 10 часов. Груши должны настояться.
Этап приготовления 4
Слить настоявшуюся жидкость с груш и поставить на огонь. Уварить примерно в половину.
Этап приготовления 5
Залить груши уваренным сиропом, добавить куркуму, горчицу и перец. Все перемешать и проварить на слабом огне (притомить). Разложить груши в сиропе в стерилизованные сухие банки и закрутить. Подавать к мясу.
Пищевая ценность
- Калории: 273.00 ккал.
- Жиры: 0.20 г.
- Углеводы: 70.80 г.
- Белок: 0.30 г.
- Порция: 100 грамм