Постный рецепт - соус майонез

Постный рецепт - соус майонез
В дни поста можно побаловать себя и семью салатами, заправленными майонезом, такой соус может заменить сметану, как заправку к постному супу или борщу. Приготовим постный майонез из простых ингредиентов.

Ингредиенты

жидкость от консервированной фасоли (или горошка/кукурузы) - 250 мл.,
масло растительное - 150 мл.,
горчица - 1 ч.л.,
соль - 0,5 ч.л.,
сахар - 1 ч.л.,
лимонный сок - 1 ст.л.
Этап приготовления 1 Слить жидкость консервированной фасоли, или горошка, некоторые используют от кукурузы. Добавить соль и сахар.Слить жидкость консервированной фасоли, или горошка, некоторые используют от кукурузы. Добавить соль и сахар.
Этап приготовления 2 Выдавить сок лимона, добавить в емкость, туда же отправить горчицу. Погружным блендером на низких оборотах начинаем взбивать соус.Выдавить сок лимона, добавить в емкость, туда же отправить горчицу. Погружным блендером на низких оборотах начинаем взбивать соус.
Этап приготовления 3 Отмеренное количество растительного масла вливаем тонкой струйкой, не переставая взбивать. Майонез на глазах будет подниматься, увеличиваясь в размере. Взбиваем до нужной консистенции, чем больше масла, тем более густой соус. Так что густоту можете определить сами. Перекладываем соус майонез в банку, плотно закрываем и храним до использования, но не более недели. Из указанного количества ингредиентов получается около 400 гр постного майонеза.Отмеренное количество растительного масла вливаем тонкой струйкой, не переставая взбивать. Майонез на глазах будет подниматься, увеличиваясь в размере. Взбиваем до нужной консистенции, чем больше масла, тем более густой соус. Так что густоту можете определить сами. Перекладываем соус майонез в банку, плотно закрываем и храним до использования, но не более недели. Из указанного количества ингредиентов получается около 400 гр постного майонеза.

Пищевая ценность

  • Калории: 513.00 ккал.
  • Жиры: 55.00 г.
  • Углеводы: 4.40 г.
  • Белок: 0.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад