Салат из курицы и яблока - суперполезный рецепт

Салат из курицы и яблока - суперполезный рецепт
Сочный, нежный, питательный и очень полезный салат по рецепту от нашего Журнала из курицы, яблока, моркови, сыра, готовим просто и достаточно быстро. Заправляем салат домашним соусом майонез, который и приготовим своими руками.

Ингредиенты

куриное филе - 300 гр.,
яйца - 3 шт.,
яблоко - 1шт. (большое),
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 2 шт.,
сыр твердый - 150 гр.,
сок лимона - 1 ст.л.,
для соуса
желток - 1 шт.,
соль - 0,5 ч.л.,
сахар - 0,5 ч.л.,
горчица - 0,5 ч.л.,
масло растительное - 100 мл.,
сок лимона - 1 ст.л.,
сметана - 2 ст.л.
Этап приготовления 1 Отвариваем до готовности филе курицы в подсоленной воде. Яйца отвариваем вкрутуюОтвариваем до готовности филе курицы в подсоленной воде. Яйца отвариваем вкрутую
Этап приготовления 2 Отварное филе охлаждаем и нарезам кубиком. Яйца очищаем и трем на крупной терке.Отварное филе охлаждаем и нарезам кубиком. Яйца очищаем и трем на крупной терке.
Этап приготовления 3 Мелко режем репчатый лук и маринуем его в течение 10 минут, сбрызнув лимонным соком. Морковь трем на крупной терке.Мелко режем репчатый лук и маринуем его в течение 10 минут, сбрызнув лимонным соком. Морковь трем на крупной терке.
Этап приготовления 4 Яблоко очищаем от кожуры и трем на крупной терке.Яблоко очищаем от кожуры и трем на крупной терке.
Этап приготовления 5 Готовим домашний майонез - к желтку добавляем соль, сахар и горчицу. Хорошо растираем венчиком или миксером, постепенно небольшими порциями вливаем растительное масло, не прекращая взбивать, в конце добавляем лимонный сок, снова взбиваем и добавляем сметану, перемешиваем. Собираем салат. Кусочки филе смешиваем с маринованным луком и добавляем немного майонеза, перемешиваем. Половину филе выкладываем на дно сервировочного блюда. На филе выкладываем половину натертой моркови и снова немного соуса. Следующим слоем будет яблоко и соус, теперь остальное филе, на него яйца и соус, далее морковь+соус, затем натертый на крупной терке сыр и немного соуса. Суперполезный салат готов!Готовим домашний майонез - к желтку добавляем соль, сахар и горчицу. Хорошо растираем венчиком или миксером, постепенно небольшими порциями вливаем растительное масло, не прекращая взбивать, в конце добавляем лимонный сок, снова взбиваем и добавляем сметану, перемешиваем. Собираем салат. Кусочки филе смешиваем с маринованным луком и добавляем немного майонеза, перемешиваем. Половину филе выкладываем на дно сервировочного блюда. На филе выкладываем половину натертой моркови и снова немного соуса. Следующим слоем будет яблоко и соус, теперь остальное филе, на него яйца и соус, далее морковь+соус, затем натертый на крупной терке сыр и немного соуса. Суперполезный салат готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 157.20 ккал.
  • Жиры: 12.55 г.
  • Углеводы: 4.40 г.
  • Белок: 16.24 г.
  • Порция: 100 грамм
Вернуться назад