Летний рецепт салата из запеченных баклажанов и перцев
Когда еще побаловать себя вкусными овощами, как не летом. От нашего Журнала дарим вам рецепт летнего салата из овощей, которые предварительное запечем в духовке. У кого есть желание и возможность, можно запечь овощи для салата на мангале, так будет еще вкуснее. Берем баклажаны, перец, помидоры, чеснок и зелень, у нас это кинза - запекаем баклажаны и перец, и готовим вкусный салат, который можно подать к шашлычку или рыбке, которую тоже вкусно запечь на мангале.
Ингредиенты
баклажан - 300 г.,
болгарский перец - 300 г.,
помидор - 300 г.,
чеснок - 3 зубчика,
соль, перец ч.м. - по вкусу,
кинза - 1 пучок,
масло растительное - по вкусу.
болгарский перец - 300 г.,
помидор - 300 г.,
чеснок - 3 зубчика,
соль, перец ч.м. - по вкусу,
кинза - 1 пучок,
масло растительное - по вкусу.
Этап приготовления 1
Баклажаны и перец запекаем при 180о около 40 минут. В конце запекания они должны иметь вид как на фото.
Этап приготовления 2
Очищаем запеченные овощи от кожицы и мелко рубим ножом.
Этап приготовления 3
Помидоры нарезаем мелко кубиком или трем на крупной терке. Мелко режем чеснок и кинзу.
Этап приготовления 4
Смешиваем подготовленные овощи в глубокой миске, солим, перчим и заправляем растительным маслом. Количество масла регулируем по своему вкусу. Готовый салат из печеных овощей перекладываем в салатник и подаем.
Пищевая ценность
- Калории: 25.14 ккал.
- Жиры: 0.21 г.
- Углеводы: 5.05 г.
- Белок: 1.21 г.
- Порция: 100 грамм