Салат Рассолс - рецепт оливье по-латышски
Нашла интересный вариант зимнего салата, из латышской кухни, называется Рассолс. В нем сочетают несочетаемые продукты и обещают незабываемый вкусовой эффект. Если у вас возникнет желание приготовить что ни будь новое, воспользуйтесь этим рецептом из нашего Журнала, удивите своих домашних непривычными вкусами, которые получаются от необычного сочетания совсем обычных продуктов. Салат получается острым и очень сытным, в нем присутствуют мясо и селедка, в заправке уксус и сметана, хрен и горчица. Есть в нем и картофель, а так же яблоко и яйцо, чем то он напоминает наш оливье, только несколько экстравагантнее.
Ингредиенты
для салата
говядина отварная - 80 г.,
картофель - 80 г.,
огурцы солёные - 1 шт.,
сельдь солёная - 20 г.,
яблоко - 15 г,
яйца куриные - 1 шт.,
заправка
горчица - 2 г.,
сметана - 50 г.,
соус хреновый - 30 г.,
уксус яблочный - 1 ч. л.
говядина отварная - 80 г.,
картофель - 80 г.,
огурцы солёные - 1 шт.,
сельдь солёная - 20 г.,
яблоко - 15 г,
яйца куриные - 1 шт.,
заправка
горчица - 2 г.,
сметана - 50 г.,
соус хреновый - 30 г.,
уксус яблочный - 1 ч. л.
Этап приготовления 1
Для приготовления салата Рассолс заранее отварим говядину в подсоленной воде, отварим яйца и картофель. Сельдь можно использовать в пресервах, а можно купить целую соленую и очистить самостоятельно. Ингредиенты для салата нарезаем не очень крупным кубиком, огурцы и картофель будут первыми.
Этап приготовления 2
Затем режем мясо и очищенное яблоко. Следующими нарезаем яйцо и селедку.
Этап приготовления 3
Соединяем ингредиенты салата и готовим заправку. Сметану смешиваем с хреном, добавляем уксус и горчицу.
Этап приготовления 4
Хорошо перемешиваем заправку, раскладываем салат по салатниками и заправляем приготовленным соусом. Для подачи можно украсить дольками яиц и пластинками соленого огурца. Салат Рассолс, оливье по-латышски, готов!
Пищевая ценность
- Калории: 100.50 ккал.
- Жиры: 5.30 г.
- Углеводы: 7.40 г.
- Белок: 5.20 г.
- Порция: 100 грамм