Салат с редисом, ветчиной, яйцами перепелок
Салат с редисом, ветчиной, яйцами перепелок.Весной, когда в продаже появляется много редиса, организм соскучился по витаминам, хочется приготовить что нибудь этакое, необычное. Предлагаем рецепт салата с редисом, ветчиной, яйцами перепелок и другими ингредиентами. Салат будет хорош для застолья, в нем каждый гость найдет что то для себя интересное.
Ингредиенты
яйца перепелиные - 18 шт.,
ломтики тонко нарез. ветчины - 200 г.,
свежий или марин. артишок - 6 шт.,
фенхель - 3 шт.,
цикорий - 2 шт.,
редис - 2 пучка,
молодой моркови - 200 г.,
сельдерей стебли - 3 шт.,
перья молодого зеленого лука - 12 шт.,
лавровый лист - 2 шт.,
соль морская - ½ ч. л.,
ломтики тонко нарез. ветчины - 200 г.,
свежий или марин. артишок - 6 шт.,
фенхель - 3 шт.,
цикорий - 2 шт.,
редис - 2 пучка,
молодой моркови - 200 г.,
сельдерей стебли - 3 шт.,
перья молодого зеленого лука - 12 шт.,
лавровый лист - 2 шт.,
соль морская - ½ ч. л.,
Этап приготовления 1
Морковь чистим, варим (не долго) в подсоленной воде.
Этап приготовления 2
Артишоки (можно и без них или с маринованными) отварить в той же воде, что морковь. Промыть холодной водой, снять грубоватые внешние листья, разрезать артишоки пополам и удалить сердцевину.
Этап приготовления 3
Перепелиные яйца опустить в холодную воду, на медленном огне довести до кипения и тут же отправить под струю холодной воды.
Этап приготовления 4
Лук крупно нарезать по диагонали, а редиску, сельдерей и фенхель — как можно тоньше. Цикорий нарезать в длину и, удалив грубую внутреннюю часть, разобрать каждый на шесть частей.
Этап приготовления 5
Выложить ветчину, яйца и все овощи на большое блюдо и подавать салат с редисом, ветчиной, яйцами перепелок.
Пищевая ценность
- Калории: 46.28 ккал.
- Жиры: 3.59 г.
- Углеводы: 1.88 г.
- Белок: 1.88 г.
- Порция: 100 грамм