Рецепт салата - Печень под шубой
Еще один вариант салата, ингредиенты которого выкладываем слоями. Так сказать, накрываем шубой основной слой. Печень под шубой получается очень нежной и сочной. Количество майонеза можно регулировать по своему вкусу, наносить тонко сеточкой или не на все слои. Салат займет достойное место на праздничном столе.
Ингредиенты
печень куриная или говяжья - 500 г.,
сыр твердый - 100 г.,
картофель отварной - 2 шт.,
морковь отварная - 3 шт.,
яйца отварные - 3 шт.,
лук репчатый пассированый - 1 шт.,
чеснок - 3 зуб.,
соль и перец - по вкусу,
майонез - 100 г.
сыр твердый - 100 г.,
картофель отварной - 2 шт.,
морковь отварная - 3 шт.,
яйца отварные - 3 шт.,
лук репчатый пассированый - 1 шт.,
чеснок - 3 зуб.,
соль и перец - по вкусу,
майонез - 100 г.
Этап приготовления 1
Картофель, морковь и яйца отварить заранее и остудить. Печень отварить. Лук мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
Этап приготовления 2
Морковь и картофель натереть на мелкой терке. Выложить первый слой салата из картофеля и нанести легкий слой майонеза. Сыр натереть на крупной терке.Чеснок выдавить через пресс и смешать с сыром.
Этап приготовления 3
Печень с обжаренным луком посолить и измельчить при помощи блендера или мясорубки. На крупной терке натереть отделенные от желтков белки. Натереть белки на крупной терке. Следующим слоем будет печень. На неё нанести майонеза в два раза больше. На слой печени укладываем слой из сыра и снова немного майонеза.
Этап приготовления 4
На сыр - слой моркови и снова майонез. Затем натертые белки, опять майонез. И украшаем мелко натертыми желтками и зеленым луком. Салат Печень под шубой готов, но конечно, как любой салат слоями должен настояться.
Пищевая ценность
- Калории: 174.64 ккал.
- Жиры: 11.37 г.
- Углеводы: 4.61 г.
- Белок: 12.23 г.
- Порция: 100 грамм