Рецепт салата из зеленых помидоров с болгарским перцем
Наступили холода, а на грядке еще остались кусты помидоров и много незрелых бурых и зеленых плодов. Что же делать? Предлагаем приготовить из зеленых и бурых помидоров салат, добавить в него болгарский перец, морковь и лук с чесноком. Салат получится очень вкусным, с картошечкой, к мясу или рыбе - просто замечательно!
Ингредиенты
зеленые и бурые помидоры - 400 гр.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
чеснок - 3 шт.,
масло оливковое - 50 мг.,
уксус 6% - 1 ст.л.,
соль - по вкусу,
сахар - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
чеснок - 3 шт.,
масло оливковое - 50 мг.,
уксус 6% - 1 ст.л.,
соль - по вкусу,
сахар - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Этап приготовления 1
Овощи подготовить, промыть, удалить поврежденные места. Помидоры порезать крупными дольками. Морковь - соломкой.
Этап приготовления 2
Лук порезать тонкими полукольцами. Перец болгарский порезать тонко соломкой. Мелко покрошить чеснок.
Этап приготовления 3
Все ингредиенты сложить в кастрюлю и добавить соль, сахар, перец, уксус и масло. Поставить на огонь и варить на слабом огне около 40 минут. В конце попробовать на соль и сахар, если надо добавить. Сложить в чистую сухую банку, закрыть крышкой и остудить. Хранить в холодильнике, употреблять по желанию.
Пищевая ценность
- Калории: 64.20 ккал.
- Жиры: 4.60 г.
- Углеводы: 5.20 г.
- Белок: 0.90 г.
- Порция: 100 грамм