Постный рецепт - салат с фасолью
Постный салат из фасоли с солеными огурчиками, заправленный постным маслом конечно же вкусен и достаточно постный. Но если заправить его интересным соусом это будет просто замечательный ужин или перекус.
Ингредиенты
белая фасоль - 600 гр (300г в салат, 300г в соус),
кукуруза консервированная - 200 гр.,
отвар от фасоли - 60 гр.,
растительное масло - 80 гр.,
морковь - 1 шт.,
соленый или маринованный огурец - 2 шт.,
соль - по вкусу,
зелень - по вкусу,
фасолевый соус - 3 ст.л.,
сахар - 1 ч.л.,
горчица - 1 ч.л.,
сок лимона - 1-3 ч.л.
кукуруза консервированная - 200 гр.,
отвар от фасоли - 60 гр.,
растительное масло - 80 гр.,
морковь - 1 шт.,
соленый или маринованный огурец - 2 шт.,
соль - по вкусу,
зелень - по вкусу,
фасолевый соус - 3 ст.л.,
сахар - 1 ч.л.,
горчица - 1 ч.л.,
сок лимона - 1-3 ч.л.
Этап приготовления 1
Отварить фасоль, морковь. Вареную морковь порезать мелким кубиком. Зелень также мелко порезать. Соединить морковь и зелень, добавить половину отваренной фасоли.
Этап приготовления 2
Для соуса - половину фасоли выложить в блендер и пюррировать. Добавить горчицу, соль и отвар фасоли. Влить растительное масло и лимонный сок, добавить сахар. Хорошо взбить.
Этап приготовления 3
Мелко порезать огурцы, добавить к фасоли, туда же отправить кукурузу. Перемешать салат и заправить подготовленным соусом. Постный салат из фасоли готов.
Пищевая ценность
- Калории: 120.01 ккал.
- Жиры: 7.02 г.
- Углеводы: 12.32 г.
- Белок: 2.56 г.
- Порция: 100 грамм