Рецепт Салата из баклажанов с грецкими орехами
Баклажаны ароматные и очень вкусные бывают только осенью, когда они выращены на грядке в нашем регионе. Как раз в это время и надо готовить из них разнообразные блюда, например, салаты. Салат с баклажанами и грецкими орехами, заправленный в меру острым сметанным соусом имеет интересный и своеобразный вкус, кроме того достаточно сытен и годится как для перекуса, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
баклажан - 1 шт. (крупный) ,
орехи грецкие - 100 гр.,
сметана - 3 ст. л.,
соль - по вкусу,
петрушка - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
орехи грецкие - 100 гр.,
сметана - 3 ст. л.,
соль - по вкусу,
петрушка - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Этап приготовления 1
Подготовим ингредиенты. Порежем баклажаны тонкими полукольцами. Посолим и дадим немного полежать, затем отожмем, уйдет ненужная горечь. Противень накрываем пергаментом, смазанным растительным маслом. Раскладываем дольки баклажанов и сбрызгиваем их маслом. Запекаем при 200о пока не станут мягкими.
Этап приготовления 2
Мелко режем петрушку и раздавливаем скалкой орехи.
Этап приготовления 3
Смешиваем все ингредиенты салата.
Этап приготовления 4
Заправляем сметаной, если любим острое, добавляем немного чеснока. При подаче украшаем зеленью.
Пищевая ценность
- Калории: 120.16 ккал.
- Жиры: 10.22 г.
- Углеводы: 4.83 г.
- Белок: 2.3 1 г.
- Порция: 100 грамм