Рецепт салата из баклажанов и рыбной консервы
Салат из баклажанов и рыбной консервы, на первый взгляд необычное сочетание. Но вкус получается интересный и необычный. Овощи в салате запеченные, соус майонез можно применять, а можно обойтись и без него, так как овощи сочные и рыбка консервированная так же достаточно сочная. Украсить можно орехами, можно кунжутом, а можно и без украшения.
Ингредиенты
консервы рыбные (в масле) - 1 бан.,
баклажан (большой или 2 поменьше) - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
лук репчатый (крупная головка) - 1 шт.,
майонез (можно и без майонеза) - 1 ст. л.,
сыр твердый - 50 г.,
орехи грецкие (для украшения) - 30 г.,
масло растительное (для обжаривания лука) - 1 ст. л.
баклажан (большой или 2 поменьше) - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
лук репчатый (крупная головка) - 1 шт.,
майонез (можно и без майонеза) - 1 ст. л.,
сыр твердый - 50 г.,
орехи грецкие (для украшения) - 30 г.,
масло растительное (для обжаривания лука) - 1 ст. л.
Этап приготовления 1
Баклажан и перец запекаем при 200о минут 15. После запекания чистим от кожицы и режем кубиком. Лук режем полукольцами и пассеруем до золотистого цвета в растительном масле.
Этап приготовления 2
Консервы рыбы размять вилкой в соусе из консервы. Выложить в блюдо для салата. Поверх рыбы выложить пассерованный лук.
Этап приготовления 3
На лук выложить кусочки перца.
Этап приготовления 4
Завершаем салат кусочками баклажана. Слои можно смазывать майонезом - по желанию.
Этап приготовления 5
На баклажаны выкладываем небольшое количество сыра, натертого на мелкой терке и несколько орешков. Салат из печеных баклажанов и консервированной рыбы готов!
Пищевая ценность
- Калории: 86.00 ккал.
- Жиры: 6.10 г.
- Углеводы: 11.40 г.
- Белок: 2.60 г.
- Порция: 100 грамм